Сегодня предлагаю вашему вниманию еще один простой рецепт вкусной закуски из привычных и недорогих ингредиентов. Это селедка в соусе из свеклы.
Лучше всего подавать такую закуску в прозрачных бокалах или небольших рюмочках порционно. Несмотря на всю доступность и простоту, считаю, закуска заслуживает место на праздничном столе, тем более, что вариантов ее поедания весьма много.
Ингредиенты (ориентировочно на 3 порции):
Филе сельди слабосоленой 2 шт.
Зелень укропа или петрушки пару веточек
Лук сладкий ½ маленькой луковицы
Сметана или йогурт без наполнителя 70 гр.
Свекла отварная крупная 1 шт. – как варить свеклу читайте здесь
Хрен готовый 1 ч.л.
Соль
Перец черный молотый
Приготовление:
Селедку очень мелко порубить ножом.
Мелко нарезать лук, обдать его кипятком, воду слить.
Петрушку порезать очень мелко, соединить петрушку и лук с селедочным фаршем, перемешать.
Селедочную массу разложить по бокалам.
Свеклу очистить и пюрировать при помощи блендера, добавить сметану, немного соли и перца, хрен, тщательно перемешать или еще раз взбить.
Полить полученным соусом селедку, украсить зеленью и слегка охладить перед подачей.